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Fruchtiger Friséesalat mit Hähnchenbrust

Fruchtiger Friséesalat mit Hähnchenbrust
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen
1 reife Mango
1 reife Avocado
2 EL Zitronensaft
2 Hähnchenbrustfilets
2 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
150 g Friséesalat
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
Zitronenmelisse zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Mango schälen, das Fruchtfleisch in dickeren Scheiben vom Stein schneiden und in Würfel schneiden.
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
2
Avocado halbieren, den Stein entfernen, schälen, ebenfalls würfeln und mit Zitronensaft mischen.
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
3
Salat waschen, putzen, verlesen und trocken schleudern, bei Bedarf kleiner zupfen.
4
Hähnchenfleisch mit Öl einpinseln, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Grillpfanne je Seite ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze braten.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
5
Essig mit etwas Salz, Pfeffer und dem Olivenöl verrühren und Frisee, Mango und Avocado damit mischen. Auf Tellern verteilen. Hähnchenfleisch quer in Streifen schneiden und auf dem Salat anrichten. Mit Melisse garnieren. Dazu nach Belieben Pitachips reichen.

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