Fruchtiger Geflügelsalat

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Fruchtiger Geflügelsalat
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Health Score:
6,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
4
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
1
reife Ananas
100
3 EL
1 EL
2 EL
1 Prise
4 EL
gekochter Reis
2 EL
Schinken fein gewürfelt
2 EL
Erbsen TK, blanchiert
Minze zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ReisErbseButterOrangensaftSchinkenSesamöl
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Hähnchenbrustfilets wachen, trocken tupfen und mit Curry, Salz und Pfeffer einreiben. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Filets darin je Seite ca. 4 - 5 braten, abkühlen lassen.
2.
Ananas gründlich schälen, längs vierteln und den harten Strunk abschneiden. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und mit dem Fleisch in eine Schüssel geben.
3.
Creme fraiche mit Orangensaft, Sojasauce, Sesamöl, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer zu einer Salatsauce. Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und mit der Sauce und den Ananasstücken mischen. Den Salat abschmecken und Reis, Schinken und Erbsen untermengen. Mit Minzeblättchen garniert servieren.