Fruchtiger Geflügelsalat mit Curry
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Currypulver
- 1 reife Ananas
- 100 Crème fraîche
- 3 EL Orangensaft
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 4 EL gekochter Reis
- 2 EL Schinken fein gewürfelt
- 2 EL Erbsen TK, blanchiert
- Minze zum Garnieren
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Hähnchenbrustfilets wachen, trocken tupfen und mit Curry, Salz und Pfeffer einreiben. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Filets darin je Seite ca. 4 - 5 braten, abkühlen lassen.
2.
Ananas gründlich schälen, längs vierteln und den harten Strunk abschneiden. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und mit dem Fleisch in eine Schüssel geben.
3.
Creme fraiche mit Orangensaft, Sojasauce, Sesamöl, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer zu einer Salatsauce. Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und mit der Sauce und den Ananasstücken mischen. Den Fruchtiger Geflügelsalat mit Curry abschmecken und Reis, Schinken und Erbsen untermengen. Mit Minzeblättchen garniert servieren.
Rezeptideen zum Abnehmen
