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Fruchtiger Gemüsesalat

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Fruchtiger Gemüsesalat
475
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett16,59 g
gesättigte Fettsäuren2,45 g
Eiweiß / Protein5,52 g
Ballaststoffe11,23 g
zugesetzter Zucker2,87 g
Kalorien475
Kohlenhydrate/g86,53
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg752,95
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,54
Vitamin B₁/mg0,46
Vitamin B₂/mg0,25
Niacin/mg4,04
Vitamin B₆/mg0,94
Folsäure/μg126,22
Pantothensäure/mg1,54
Biotin/μg2,93
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg276,24
Kalium/mg1.048,25
Kalzium/mg107,6
Magnesium/mg100,9
Eisen/mg2,2
Jod/μg5,31
Zink/mg1,11
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
Zitronensaft je 2 EL
Orangensaft je 2 EL
1 TL
2 EL
weißer Pfeffer aus der Mühle
1
kleine rote Paprikaschote
2 Stangen
1
1
1 Stück
frische Ananas ca. 200 g
1
kleine feste Banane
1 EL
Pekan- oder Cashewkerne oder Cashewnusskerne
2 Stängel
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für das Dressing die beiden Säfte mit dem Honig und dem Öl verrühren. Mit wenig Salz und einer kräftigen Prise Pfeffer würzen.
Schritt 2/3
Die Paprikaschote waschen, vierteln, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Selleriestangen waschen und quer zu den Fasern in ganz dünne Scheiben schneiden. Die Gurke und die Karotte schälen und mit einem Sparschäler in dünne lange Streifen schneiden.
Schritt 3/3
Die Ananas schälen und würfeln, dabei den harten inneren Teil nach Wunsch entfernen. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse und das Obst in einer Schüssel mit dem Dressing mischen. Die Nüsse grob hacken, die Minzeblättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Beide Zutaten über den Salat streuen.

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