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Fruchtiger Hefebagel mit Käse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fruchtiger Hefebagel mit Käse
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1307
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
2 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Stück
4
1
1
größerer Pfirsich
Butter zum Bestreichen
Bagels
450 g
½ Würfel
1 EL
125 ml
lauwarme Milch
60 ml
1 TL
1
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Die Bagels aufschneiden und jede Hälfte mit etwas Butter bestreichen.
Schritt 2/8
Salatblätter waschen, trockenschütteln und bei Bedarf etwas kleiner zupfen.
Schritt 3/8
Camembert in kleine Scheiben schneiden. Pfirsich waschen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
Schritt 4/8
Etwas Salat auf die unteren Bagelhälften geben, Käse und Pfirsich darauf verteilen, oben ein Salatblatt auflegen und die oberen Bagelhälften auflegen.
Schritt 5/8
Hefe in lauwarmer Milch mit 1 EL Zucker auflösen, dann mit Mehl, Öl, Salz und Ei vermengen und mit dem Knethaken des Rührgeräts gut verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 6/8
Dann nochmals gut durchkneten und wiederum 30 Min. gehen lassen.
Schritt 7/8
Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig zusammenkneten, in 10 gleich große Stücke teilen, jedes Stück zu Kugeln formen, je 1 Loch in die Mitte drücken, dieses auf ca. 4 cm weiten und den Teig zu einem Ring formen; ca. 15 Min. gehen lassen.
Schritt 8/8
Die Bagels dann portionsweise ca. 1 Min. in siedendes Salzwasser geben, dabei einmal umdrehen, dann herausnehmen, abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Eiweiß einpinseln und mit Mohn bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 25 Min. goldbraun backen.

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