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Fruchtiger Hefebagel mit Käse

Fruchtiger Hefebagel mit Käse
1307
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
2 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Stück
4 Mohnbagels
1 Camembert
1 größerer Pfirsich
Kopfsalat
Butter zum Bestreichen
Bagels
450 g Mehl
½ Würfel Hefe
1 EL Zucker
125 ml lauwarme Milch
60 ml Öl
1 TL Salz
1 Ei
1 Eiweiß
Mohn
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Zubereitungsschritte

1
Die Bagels aufschneiden und jede Hälfte mit etwas Butter bestreichen.
2
Salatblätter waschen, trockenschütteln und bei Bedarf etwas kleiner zupfen.
3
Camembert in kleine Scheiben schneiden. Pfirsich waschen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
4
Etwas Salat auf die unteren Bagelhälften geben, Käse und Pfirsich darauf verteilen, oben ein Salatblatt auflegen und die oberen Bagelhälften auflegen.
5
Hefe in lauwarmer Milch mit 1 EL Zucker auflösen, dann mit Mehl, Öl, Salz und Ei vermengen und mit dem Knethaken des Rührgeräts gut verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
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6
Dann nochmals gut durchkneten und wiederum 30 Min. gehen lassen.
7
Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig zusammenkneten, in 10 gleich große Stücke teilen, jedes Stück zu Kugeln formen, je 1 Loch in die Mitte drücken, dieses auf ca. 4 cm weiten und den Teig zu einem Ring formen; ca. 15 Min. gehen lassen.
8
Die Bagels dann portionsweise ca. 1 Min. in siedendes Salzwasser geben, dabei einmal umdrehen, dann herausnehmen, abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Eiweiß einpinseln und mit Mohn bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 25 Min. goldbraun backen.

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