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Fruchtiger Hefebagel mit Käse

Fruchtiger Hefebagel mit Käse
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1307
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
2 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Stück
4
1
1
größerer Pfirsich
Butter zum Bestreichen
Bagels
450 g
½ Würfel
1 EL
125 ml
lauwarme Milch
60 ml
1 TL
1
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Die Bagels aufschneiden und jede Hälfte mit etwas Butter bestreichen.
Schritt 2/8
Salatblätter waschen, trockenschütteln und bei Bedarf etwas kleiner zupfen.
Schritt 3/8
Camembert in kleine Scheiben schneiden. Pfirsich waschen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
Schritt 4/8
Etwas Salat auf die unteren Bagelhälften geben, Käse und Pfirsich darauf verteilen, oben ein Salatblatt auflegen und die oberen Bagelhälften auflegen.
Schritt 5/8
Hefe in lauwarmer Milch mit 1 EL Zucker auflösen, dann mit Mehl, Öl, Salz und Ei vermengen und mit dem Knethaken des Rührgeräts gut verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
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Schritt 6/8
Dann nochmals gut durchkneten und wiederum 30 Min. gehen lassen.
Schritt 7/8
Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig zusammenkneten, in 10 gleich große Stücke teilen, jedes Stück zu Kugeln formen, je 1 Loch in die Mitte drücken, dieses auf ca. 4 cm weiten und den Teig zu einem Ring formen; ca. 15 Min. gehen lassen.
Schritt 8/8
Die Bagels dann portionsweise ca. 1 Min. in siedendes Salzwasser geben, dabei einmal umdrehen, dann herausnehmen, abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Eiweiß einpinseln und mit Mohn bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 25 Min. goldbraun backen.

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