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Fruchtiger Käse-Nuss-Salat

Fruchtiger Käse-Nuss-Salat
30 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Emmentaler in Scheiben
250 g blaue Weintrauben
Hier können Walnüsse gekauft werden.100 g grob gehackte Walnüsse
1 Zwiebel
2 EL gehackte Petersilie
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
Jetzt online kaufen!3 EL Walnussöl
Salz
schwarzer Pfeffer
Jetzt hier kaufen!geriebene Muskatnuss
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Zubereitungsschritte

1

Den Käse von der Rinde befreien, anschließend in schmale Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Trauben waschen, halbieren und die Kerne mit einer Messerspitze herauslösen. Mit den grob gehackten Walnüssen unter den Käse heben. Die Zwiebel schälen, fein hacken und mit der Petersilie zum Salat geben.

2

Für die Sauce den Weißweinessig mit dem Walnussöl, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und das Ganze mit dem Schneebesen zu einer cremigen Sauce aufschlagenDie Sauce über den Käsesalat gießen und alles gründlich mischen.

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