Fruchtiger Kartoffel-Schinkensalat
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 1 kg
- 1
- 250 ml
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 EL
- 1 TL
- 2
- 150 g
- 3 EL
- 4 EL
- 2 EL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser in ca. 25 Min. garen.
Schritt 2/5
Zwiebel schälen fein hacken und in der Brühe ca. 4 Min. garen.
Schritt 3/5
Kartoffeln abgießen, abtropfen und etwas ausdampfen lassen, dann schälen in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/5
Essig und Majoran zum Zwiebelsud geben und alles über die Kartoffeln giessen. Abschmecken und ca. 20 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 5/5
Birnen waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Schinken in Streifen schneiden und mit den Birnenspalten, Creme fraiche, Öl und Schnittlauchröllchen zum Salat geben, durchmischen und nochmals abschmecken.
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