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Fruchtiger Kartoffel-Schinkensalat

Fruchtiger Kartoffel-Schinkensalat
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
250 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Essig
1 TL Majoran
2 Birnen
150 g Schinken
3 EL Öl
4 EL Crème fraîche
2 EL Schnittlauchröllchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser in ca. 25 Min. garen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/5
Zwiebel schälen fein hacken und in der Brühe ca. 4 Min. garen.
Schritt 3/5
Kartoffeln abgießen, abtropfen und etwas ausdampfen lassen, dann schälen in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/5
Essig und Majoran zum Zwiebelsud geben und alles über die Kartoffeln giessen. Abschmecken und ca. 20 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 5/5
Birnen waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Schinken in Streifen schneiden und mit den Birnenspalten, Creme fraiche, Öl und Schnittlauchröllchen zum Salat geben, durchmischen und nochmals abschmecken.
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen

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