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Fruchtiger Reis-Garnelensalat

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Fruchtiger Reis-Garnelensalat
329
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett16,44 g
gesättigte Fettsäuren5,41 g
Eiweiß / Protein4,96 g
Ballaststoffe5,65 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien329
Kohlenhydrate/g43,5
Cholesterin/mg38,78
Vitamin A/mg76,11
Vitamin D/μg0,03
Vitamin E/mg1,38
Vitamin B₁/mg0,25
Vitamin B₂/mg0,12
Niacin/mg3,19
Vitamin B₆/mg0,35
Folsäure/μg54,03
Pantothensäure/mg0,75
Biotin/μg1,21
Vitamin B₁₂/μg0,16
Vitamin C/mg112,84
Kalium/mg354,07
Kalzium/mg52,65
Magnesium/mg51,94
Eisen/mg1,33
Zink/mg0,92
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
6
100 g
gekochter Langkornreis
50 g
gekochter Wildreis
1
5 g
2 cl
30 g
50 g
Mayonnaise aus dem Glas
Salz Pfeffer
1
50 g
50 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Schalotte schälen, fein hacken und in der Butter dünsten. Curry darüberstreuen und mit Weißwein ablöschen, abkühlen lassen. Mit der Mayonnaise verrühren, unter den gemischten Reis heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/2

Ananas halbieren, mit einem Messer aushöhlen und Fruchtfleisch kleinschneiden, dabei den Strunk herausschneiden. Fruchtstücke unter den Reis mischen und in die Ananashälften füllen. Mit Himbeeren und Heidelbeeren am Rand garnieren und die Garnelen daraufsetzen.

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