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Fruchtiger Salat mit Garnelen

Fruchtiger Salat mit Garnelen
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g gekochte Garnelen
½ unbehandelte Zitrone
Salz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
2 TL Ketchup
100 g gemischte Salat Spinat, Rucola, Feldsalat, Kopfsalat
1 Orange
2 EL Balsamicoessig
1 Scheibe Vollkorntoast
2 TL Butter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zitrone auspressen und den Saft mit Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Olivenöl unterschlagen. Die gewaschenen und abgetropften Garnelen unter die Marinade heben und durchziehen lassen. Salate waschen, putzen und trocken schütteln, in kleine Stücke zupfen. Tomate waschen und in Spalten schneiden.

Schritt 2/2

Die Salate auf zwei Tellern verteilen. Den Essig mit Salz, Pfeffer, Tomatenketchup und restlichem Öl verrühren und über den Salat träufeln. Orange mit einem scharfen Messer schälen, in Scheiben schneiden und diese vierteln. Zum Servieren die Garnelen, Tomatenstücke und Orangen mit dem Salat mischen.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen

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