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Fruchtiger Salat mit Garnelen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fruchtiger Salat mit Garnelen
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g
gekochte Garnelen
½
unbehandelte Zitrone
5 EL
2 TL
100 g
gemischte Salat Spinat, Rucola, Feldsalat, Kopfsalat
1
2 EL
1 Scheibe
2 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zitrone auspressen und den Saft mit Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Olivenöl unterschlagen. Die gewaschenen und abgetropften Garnelen unter die Marinade heben und durchziehen lassen. Salate waschen, putzen und trocken schütteln, in kleine Stücke zupfen. Tomate waschen und in Spalten schneiden.

Schritt 2/2

Die Salate auf zwei Tellern verteilen. Den Essig mit Salz, Pfeffer, Tomatenketchup und restlichem Öl verrühren und über den Salat träufeln. Orange mit einem scharfen Messer schälen, in Scheiben schneiden und diese vierteln. Zum Servieren die Garnelen, Tomatenstücke und Orangen mit dem Salat mischen.

Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen

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