Fruchtiger Salat mit Garnelen
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 2 Portionen- 100 g gekochte Garnelen
- ½ unbehandelte Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
- 2 TL Ketchup
- 100 g gemischte Salat Spinat, Rucola, Feldsalat, Kopfsalat
- 1 Orange
- 2 EL Balsamicoessig
- 1 Scheibe Vollkorntoast
- 2 TL Butter
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Zitrone auspressen und den Saft mit Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Olivenöl unterschlagen. Die gewaschenen und abgetropften Garnelen unter die Marinade heben und durchziehen lassen. Salate waschen, putzen und trocken schütteln, in kleine Stücke zupfen. Tomate waschen und in Spalten schneiden.
Schritt 2/2
Die Salate auf zwei Tellern verteilen. Den Essig mit Salz, Pfeffer, Tomatenketchup und restlichem Öl verrühren und über den Salat träufeln. Orange mit einem scharfen Messer schälen, in Scheiben schneiden und diese vierteln. Zum Servieren die Garnelen, Tomatenstücke und Orangen mit dem Salat mischen.
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