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Fruchtiger Salat mit Garnelen

Name: Fruchtiger Salat mit Garnelen
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g gekochte Garnelen; 0.5 unbehandelte Zitrone; Salz; Pfeffer; 5 EL Olivenöl; 2 TL Ketchup; 100 g gemischte Salat (Spinat, Rucola, Feldsalat, Kopfsalat); 1 Orange; 2 EL Balsamicoessig; 1 Scheibe Vollkorntoast; 2 TL Butter

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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25 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 2 Portionen

100 g

gekochte Garnelen

unbehandelte Zitrone

5 EL

2 TL

100 g

gemischte Salat Spinat, Rucola, Feldsalat, Kopfsalat

2 EL

1 Scheibe

2 TL

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zitrone auspressen und den Saft mit Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Olivenöl unterschlagen. Die gewaschenen und abgetropften Garnelen unter die Marinade heben und durchziehen lassen. Salate waschen, putzen und trocken schütteln, in kleine Stücke zupfen. Tomate waschen und in Spalten schneiden.

Schritt 2/2

Die Salate auf zwei Tellern verteilen. Den Essig mit Salz, Pfeffer, Tomatenketchup und restlichem Öl verrühren und über den Salat träufeln. Orange mit einem scharfen Messer schälen, in Scheiben schneiden und diese vierteln. Zum Servieren die Garnelen, Tomatenstücke und Orangen mit dem Salat mischen.

Video Tipp

Wie Sie eine Orange gründlich schälen