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Fruchtiger Selleriesalat

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Fruchtiger Selleriesalat
278
kcal
Brennwert
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett18,25 g
gesättigte Fettsäuren6,26 g
Eiweiß / Protein7,32 g
Ballaststoffe2,39 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien278
Kohlenhydrate/g24,21
Cholesterin/mg18,75
Vitamin A/mg61,75
Vitamin D/μg0,12
Vitamin E/mg1,79
Vitamin B₁/mg0,09
Vitamin B₂/mg0,18
Niacin/mg2,36
Vitamin B₆/mg0,12
Folsäure/μg27,97
Pantothensäure/mg0,54
Biotin/μg1,04
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg11,42
Kalium/mg250,03
Kalzium/mg159,57
Magnesium/mg20,68
Eisen/mg0,84
Jod/μg2,87
Zink/mg0,95
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 Scheiben
3 EL.
1 Glas
Selleriestreifen (190 g Einwaage)
200 g
Weintrauben (helle und blaue, kernlos)
1 Bund
1
1
Saft von Zitrone
1 Prise
100 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Pumpernickel in kleine Stückchen teilen. 2 TL Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen. Pumpernickel darin kurz anbraten. Auf einen Teller geben und beiseite legen.

Schritt 2/3

Sellerie auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Weintrauben abspülen, von den Stielen zupfen und halbieren. Rauke abbrausen, putzen und trockenschleudern. Birnen vierteln, schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.

Schritt 3/3

Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Öl in einer großen Schüssel verrühren. Sellerie, Weintrauben und Birnen zugeben und mischen. Rauke locker unterheben. Blauschimmelkäse in Stückchen teilen. Den Salat mit Käse und Pumpernickel bestreut servieren.

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