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Fruchtiger Spargelsalat

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Fruchtiger Spargelsalat
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
weisser Spargel
500 g
grüner Spargel
400 g
½
Zitrone ausgepresst
1 TL
1 EL
3 EL
3 EL
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das untere Drittel vom grünen Spargel schälen und die Enden abschneiden.
Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 2/4
Weissen Spargel gründlich schälen und die Enden abschneiden
Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 3/4
Weissen Spargel n kochendem Salzwasser mit Zucker, Butter und Zitronensaft ca. 18 Min. , grünen Spargel ca. 10 Min. kochen. Abgießen, dabei den Sud auffangen und den Spargel eiskalt abschrecken. Erdbeeren waschen, putzen, verlesen und vierteln. Spargelstangen dritteln und alles mit etwas Spargelsud, Salz, Pfeffer, Essig und Öl marinieren. Abschmecken, in Schälchen geben und servieren.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 4/4
Den restlichen Spargelsud anderweitig verwenden.

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