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Fruchtiger Tomatensalat mit Weißfisch

Fruchtiger Tomatensalat mit Weißfisch
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Tomaten
1 Paprika grün
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
1 EL Öl
4 Zweige Thymian
1 große Mango
600 g Weißfisch
100 g Speck
Für das Dressing
1 Zitrone ausgepresst
50 ml Weißwein
Fischsauce jetzt bei Amazon kaufen1 EL Fischsauce
6 EL Öl
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Tomaten waschen, und in dünne Spalten schneiden. Die Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in dünne Streifen schneiden. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und fein würfeln. Die Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebeln in 3-4 mm dicke Ringe schneiden.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
Schritt 2/3

Die Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten. Knoblauch dazupressen und die Chili dazugeben. Mit Weißwein ablöschen und ziehen lassen. Den Weißfisch in Würfel schneiden, und zu dem heißen Sud geben, gar ziehen lassen. Zitronensaft, Thymianzweige und Fischsoße zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

Die Mango schälen, Kern entfernen und in Würfel schneiden, mit den Tomaten und dem Paprika mischen, den Fisch mit Sud dazugeben, Öl darüber geben, alles vorsichtig vermischen und in einer Schüssel anrichten, lauwarm servieren.

Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln

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