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Fruchtiges Kiwieis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fruchtiges Kiwieis
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167
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
4 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Stück
400 g
100 g
1
unbehandelte Limette Saft und Abrieb
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kiwis schälen, von einer Kiwi 6 dünne Scheiben abschneiden. Die restlichen Kiwis im Mixer pürieren und durch ein Sieb passieren.
Schritt 2/4
Den Zucker mit 100 ml Wasser ca. 5 Minuten sirupartig köcheln und anschließend abkühlen lassen. Mit dem Kiwipüree, dem Limettensaft und dem -abrieb verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterziehen. Die Fruchtmasse in einer flachen Metallform im Tiefkühlgerät unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Stunde anfrieren lassen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 3/4
Ist die Masse halb gefroren, diese dann in Förmchen (Becher, zum Einfrieren geeignet) füllen, obenauf je eine Scheibe Kiwi legen, je einen Holzstiel einstecken und mindestens 3 Stunden fest gefrieren lassen.
Schritt 4/4
Etwa 5 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und aus den Förmchen stürzen.

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