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Fruchtiges Mango-Lamm

mit Basilikum

Fruchtiges Mango-Lamm
350
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
250 g Lammfilet
200 g grüner Spargel
2 Tomaten
1 Mango
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
2 Pfefferkörner
2 Kaffir-Zitronenblätter
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL helle Sojasauce
Jetzt kaufen!1 Limette
1 TL Honig
2 Stiele Minze
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Küchengeräte

1 Messer, 1 Wok

Zubereitungsschritte

1

Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote in Ringe schneiden. Lammfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Vom grünen Spargel die holzigen Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Tomaten halbieren, entkernen und in Achtel schneiden. Mango schälen und in Stücke schneiden.

Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Knoblauch richtig vorbereiten
2

Öl im Wok erhitzen. Knoblauch, Chili und Pfeffer darin anbraten. Lammfleisch zufügen und rund herum circa 5 Minuten braun braten. Spargel, Limettenblätter, Sojasoße, Limettensaft und Honig zufügen. Weitere circa 3 Minuten schmoren.

3

Minze abspülen, trockenschütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Eventuell klein schneiden. Mit Mango und Tomaten in den Wok geben, kurz erhitzen. Alles nochmals abschmecken. Dazu schmeckt gedämpfter Jasminreis.

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