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Fruchtiges Putencurry mit Nudeln

Fruchtiges Putencurry mit Nudeln
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Bandnudeln
350 g Putenbrust
100 ml Geflügelfond (Glas)
250 g saure Sahne
1 EL Currypulver
200 g Garnelen küchenfertig
50 g Zucchini gewürfelt
50 g rote Paprikaschote gewürfelt
50 g frische Ananas gewürfelt
Erdnussöl bei Amazon kaufen3 EL Erdnussöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Schritt 2/6
Putenbrust in ca. fingerdicke Streifen schneiden.
Schritt 3/6
Creme fraiche, Geflügelfond und Curry in einem Topf erwärmen.
Schritt 4/6
Das Erdnussöl in einer grossen Pfanne erhitzen, Putenfleisch, Garnelen, Ananas und Gemüse nacheinander kurz und kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann alles wieder in Pfanne geben, kurz erhitzen und abschmecken.
Schritt 5/6
Die Nudeln abgiessen und mit der Currysauce mischen.
Schritt 6/6
Die Nudeln auf Tellern anrichten und restliche Zutaten darauf garnieren.

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