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Fruchtsalat mit Kokossauce

Fruchtsalat mit Kokossauce
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257
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Portionen
3 reife Mangos à 450 g
1 Ananas 1,2 kg
2 Papayas à 350 g
2 rote Chilischoten
100 ml Orangensaft frisch gepresst
Kokosmilch bei Amazon kaufen100 ml Kokosmilch ungesüßt
Jetzt kaufen!½ EL Speisestärke
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
4 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Zucker
1 Bund Koriandergrün
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch zuerst vom Stein, dann in Spalten schneiden. Die Ananas gründlich schälen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Die Papayas schälen, halbieren, entkernen. Ananas und Papayas in Spalten schneiden. Die Chilischoten entkernen und fein würfeln.
Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
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Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Schritt 2/3
Orangensaft mit Kokosmilch aufkochen. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, in die Orangensaft-Mischung giessen, unter Rühren aufkochen und leicht binden, dann abkühlen lassen, mit Essig und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chili würzen.
Schritt 3/3
Die Früchte mit der Marinade übergießen und vorsichtig mischen. Vor dem Servieren mit grob gehacktem Koriandergrün bestreuen.

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