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Fruchtsalat mit Kokossauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fruchtsalat mit Kokossauce
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257
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Portionen
3
reife Mangos à 450 g
1
Ananas 1,2 kg
2
Papayas à 350 g
2
100 ml
Orangensaft frisch gepresst
100 ml
½ EL
3 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
1 Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch zuerst vom Stein, dann in Spalten schneiden. Die Ananas gründlich schälen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Die Papayas schälen, halbieren, entkernen. Ananas und Papayas in Spalten schneiden. Die Chilischoten entkernen und fein würfeln.
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Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
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Wie Sie eine Papaya ganz einfach in Scheiben oder Würfel schneiden
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Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Schritt 2/3
Orangensaft mit Kokosmilch aufkochen. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, in die Orangensaft-Mischung giessen, unter Rühren aufkochen und leicht binden, dann abkühlen lassen, mit Essig und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chili würzen.
Schritt 3/3
Die Früchte mit der Marinade übergießen und vorsichtig mischen. Vor dem Servieren mit grob gehacktem Koriandergrün bestreuen.

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