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Fruchtsalat mit Vanillesauce

Fruchtsalat mit Vanillesauce
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267
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Obstsalat
2
1
1
2 EL
8
Für die Vanillecreme
½
250 ml
1
2 EL
15 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Eine Orange auspressen. Die zweite Orange sowie die Mandarine mit einem scharfen Messer rundherum schälen und die Filets zwischen den Häuten herausschneiden. Den Apfel waschen, vierteln, das Kernhaus entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Zum Orangensaft geben, die Zitrusfilets zufügen und mit dem Honig beträufeln. Zur Seite stellen und durchziehen lassen. Die Löffelbiskuits in grobe Stücke brechen.
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 2/3
Für die Vanillecreme die Vanilleschote längs aufschneiden und mit der Milch in einem Topf aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und durch ein Sieb gießen. Das Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel cremig rühren, dabei die Stärke untermischen. Die warme Milch langsam in die Eigelbcreme rühren, alles zurück in den Topf gießen und auf kleiner Flamme so lange rühren, bis die Creme andickt; (nicht kochen lassen). Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Je etwas Obstsalat auf vier kleine Schalen verteilen, einige Stücke Biskuits darauf geben und mit der Vanillecreme bedecken. Darauf dekorativ den übrigen Obstsalat und die Biskuitstücke anrichten und servieren.

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