Früchte-Muffins

Name: Früchte-Muffins
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g frische Himbeeren; 100 g Blaubeeren; Mehl (zum Bestauben); 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 60 g Butter; 1 Ei; 3 EL Honig; 120 g Joghurt; 100 g saure Sahne; 70 g gemischte Soft-Trockenfrucht (z. B. Cranberries, Pflaumen, Feigen)

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leicht

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Zubereitung:

25 min

Zubereitung

fertig in 55 min

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Zutaten: 100 g frische Himbeeren; 100 g Blaubeeren; Mehl zum Bestauben; 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 60 g Butter; 1 Ei; 3 EL Honig; 120 g Joghurt; 100 g saure Sahne; 70 g gemischte Soft-Trockenfrucht z. B. Cranberries, Pflaumen, Feigen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Joghurt Himbeere Blaubeeren saure Sahne Butter Honig

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Zubereitungsschritte

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Himbeeren und Blaubeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Mit Mehl bestauben und gut abklopfen. 12 Papierförmchen in die Vertiefungen eines Muffinbackblechs stellen.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen, so dass sie noch flüssig ist. Das Ei, den Honig, den Joghurt und die saure Sahne verrühren und die geschmolzene Butter unterrühren. Das Mehl und die Trockenfrüchte einarbeiten sowie die Beeren unterheben, sodass alle Zutaten gut vermischt sind. Den Teig in die Förmchen einfüllen und im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, noch 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herausheben und abkühlen lassen.