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Früchte-Muffins

Name: Früchte-Muffins
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g frische Himbeeren; 100 g Blaubeeren; Mehl (zum Bestauben); 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 60 g Butter; 1 Ei; 3 EL Honig; 120 g Joghurt; 100 g saure Sahne; 70 g gemischte Soft-Trockenfrucht (z. B. Cranberries, Pflaumen, Feigen)

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569

kcal

Brennwert

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leicht

Schwierigkeit

25 min

Zubereitung

• Fertig in 55 min

Fertig

Nährwerte

Fett	22,28 g
gesättigte Fettsäuren	12,77 g
Eiweiß / Protein	13,37 g
Ballaststoffe	2,25 g
zugesetzter Zucker	13,06 g
Kalorien	569

weitere Nährwerte

1 Stück enthält

Brennwert	569
Eiweiß/Protein/g	13,37
Fett/g	22,28
gesättigte Fettsäuren/g	12,77
Kohlenhydrate/g	83,57
zugesetzter Zucker/g	13,06
Ballaststoffe/g	2,25
Cholesterin/mg	100,39
Vitamin A/mg	261,87
Vitamin D/μg	0,95
Vitamin E/mg	2,05
Vitamin B₁/mg	0,21
Vitamin B₂/mg	0,27
Niacin/mg	2,15
Vitamin B₆/mg	0,04
Folsäure/μg	17,49
Pantothensäure/mg	0,21
Biotin/μg	0,83
Vitamin B₁₂/μg	0,35
Vitamin C/mg	9,83
Kalium/mg	506,47
Kalzium/mg	270,76
Magnesium/mg	10,09
Eisen/mg	3,17
Jod/μg	17,37
Zink/mg	0,26

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück

100 g

frische Himbeeren

100 g

Blaubeeren

Mehl zum Bestauben

250 g

2 TL

60 g

1

3 EL

120 g

100 g

saure Sahne

70 g

gemischte Soft-Trockenfrucht z. B. Cranberries, Pflaumen, Feigen

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Himbeeren und Blaubeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Mit Mehl bestauben und gut abklopfen. 12 Papierförmchen in die Vertiefungen eines Muffinbackblechs stellen.

Schritt 2/2

Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen, so dass sie noch flüssig ist. Das Ei, den Honig, den Joghurt und die saure Sahne verrühren und die geschmolzene Butter unterrühren. Das Mehl und die Trockenfrüchte einarbeiten sowie die Beeren unterheben, sodass alle Zutaten gut vermischt sind. Den Teig in die Förmchen einfüllen und im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, noch 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herausheben und abkühlen lassen.