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Früchte-Muffins

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Früchte-Muffins
569
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
Fett22,28 g
gesättigte Fettsäuren12,77 g
Eiweiß / Protein13,37 g
Ballaststoffe2,25 g
zugesetzter Zucker13,06 g
Kalorien569
1 Stück enthält
Brennwert569
Eiweiß/Protein/g13,37
Fett/g22,28
gesättigte Fettsäuren/g12,77
Kohlenhydrate/g83,57
zugesetzter Zucker/g13,06
Ballaststoffe/g2,25
Cholesterin/mg100,39
Vitamin A/mg261,87
Vitamin D/μg0,95
Vitamin E/mg2,05
Vitamin B₁/mg0,21
Vitamin B₂/mg0,27
Niacin/mg2,15
Vitamin B₆/mg0,04
Folsäure/μg17,49
Pantothensäure/mg0,21
Biotin/μg0,83
Vitamin B₁₂/μg0,35
Vitamin C/mg9,83
Kalium/mg506,47
Kalzium/mg270,76
Magnesium/mg10,09
Eisen/mg3,17
Jod/μg17,37
Zink/mg0,26

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
100 g
frische Himbeeren
100 g
Mehl zum Bestauben
250 g
2 TL
60 g
1
3 EL
120 g
100 g
saure Sahne
70 g
gemischte Soft-Trockenfrucht z. B. Cranberries, Pflaumen, Feigen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Himbeeren und Blaubeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Mit Mehl bestauben und gut abklopfen. 12 Papierförmchen in die Vertiefungen eines Muffinbackblechs stellen.
Schritt 2/2
Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen, so dass sie noch flüssig ist. Das Ei, den Honig, den Joghurt und die saure Sahne verrühren und die geschmolzene Butter unterrühren. Das Mehl und die Trockenfrüchte einarbeiten sowie die Beeren unterheben, sodass alle Zutaten gut vermischt sind. Den Teig in die Förmchen einfüllen und im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, noch 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herausheben und abkühlen lassen.

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