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Früchte-Nusskuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Früchte-Nusskuchen
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35 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Rehrückenform, ca. 30 cm Länge
weiche Butter für die Form
80 g
40 g
250 g
kandierte Früchte z. B. Cranberries, Kirschen, Aprikosen, Zitronat, Orangeat
4
50 g
50 g
1 EL
1 TL
150 g
weiche Butter
70 g
1 TL
1 Prise
60 g
200 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Form mit der Butter auspinseln und den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Die Mandeln, die Walnüsse und die Früchte grob hacken. Die Eier trennen und die Eiweiße zu steifem Eischnee schlagen. Das Marzipan mit dem Zucker sowie Vanillezucker in einer Schüssel verquirlen. Das Rumaroma und den Orangenabrieb ergänzen. Nacheinander die Eigelbe sowie anschließend die Butter unterrühren. Die Stärke mit dem Backpulver sowie dem Salz zugeben und verrühren.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/4
Die gehackten Früchte und Nüsse mit dem Puderzucker und dem Mehl vermischen. Zusammen mit dem Eischnee unter die Buttermasse heben und in die Form füllen. Glatt streichen und im Ofen ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe). In der Form auskühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf ein Brett oder eine Platte stürzen.
Schritt 4/4
Je nach Belieben mit Puderzucker bestaubt oder pur servieren.

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