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Früchte-Schoko-Kuchen

Früchte-Schoko-Kuchen

Früchte-Schoko-Kuchen - Fruchtig-süß und einfach lecker!

301
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stücke
30 g getrocknete Aprikosen
Hier kaufen!30 g Rosinen
80 ml Apfelsaft
Jetzt kaufen!100 g Haselnusskerne
Hier können Walnüsse gekauft werden.80 g Walnüsse
5 Eier
1 Prise Salz
180 g Joghurtbutter
160 g Zucker
Hier kaufen!1 ½ TL Lebkuchengewürz
8 EL Honig (120 g)
100 ml Milch (1,5 % Fett)
Jetzt bei Amazon kaufen!150 g gemahlene Mandeln
220 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g Schokoladenraspel
Kakaopulver gibt es hier.1 EL Kakaopulver (15 g)
Hier kaufen!40 g Zitronat
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Zubereitungsschritte

1

Aprikosen und Rosinen klein schneiden, im Saft einweichen.

2

Inzwischen Haselnüsse und Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Beiseitestellen und abkühlen lassen.

3

Eier trennen. Eiweiße mit 1 Prise Salz steifschlagen. Butter mit Zucker cremig rühren. Eigelbe, Lebkuchengewürz, 2 EL Honig und Milch zugeben. Gemahlene Mandeln, Mehl, Backpulver, Schokoladenraspel und Kakaopulver untermischen; sollte der Teig zu trocken sein, etwas Milch zufügen. Eischnee, Hälfte der Nüsse, ab-getropftes Obst und Zitronat unterheben.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
4

Teig in mit Backpapier ausgelegter Springform (22 cm Ø) verstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 60 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen.

5

Restlichen Honig mit 6 EL Wasser in einem Topf aufkochen. Kuchen mit restlichen Nüssen belegen, mit Honig bestreichen.

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