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Früchte-Schoko-Kuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Früchte-Schoko-Kuchen

Früchte-Schoko-Kuchen - Fruchtig-süß und einfach lecker!

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301
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stücke
30 g
getrocknete Aprikosen
30 g
80 ml
100 g
80 g
5
1 Prise
180 g
160 g
1 ½ TL
8 EL
Honig (120 g)
100 ml
150 g
gemahlene Mandeln
220 g
2 TL
50 g
1 EL
40 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Aprikosen und Rosinen klein schneiden, im Saft einweichen.

Schritt 2/5

Inzwischen Haselnüsse und Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Beiseitestellen und abkühlen lassen.

Schritt 3/5

Eier trennen. Eiweiße mit 1 Prise Salz steifschlagen. Butter mit Zucker cremig rühren. Eigelbe, Lebkuchengewürz, 2 EL Honig und Milch zugeben. Gemahlene Mandeln, Mehl, Backpulver, Schokoladenraspel und Kakaopulver untermischen; sollte der Teig zu trocken sein, etwas Milch zufügen. Eischnee, Hälfte der Nüsse, abgetropftes Obst und Zitronat unterheben.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/5

Teig in mit Backpapier ausgelegter Springform (22 cm Ø) verstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 60 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen.

Schritt 5/5

Restlichen Honig mit 6 EL Wasser in einem Topf aufkochen. Kuchen mit restlichen Nüssen belegen, mit Honig bestreichen.

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