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Früchtebrot auf italienische Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Früchtebrot auf italienische Art
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50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Portionen
100 g
geschälte Mandeln
100 g
100 g
150 g
150 g
gemischte, kandierte Früchte
150 g
100 g
1 Msp.
1 Msp.
1 Msp.
½ TL
1 Msp.
2 EL
Butter zum Einfetten
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Mandeln und Nüsse in einer Pfanne unter Rühren kurz anrösten. Abkühlen lassen und grob hacken.

Schritt 2/5

Feigen und die kandierten Früchte in kleine Würfelchen hacken, in eine Schüssel geben und mit den Gewürzen unter die Nüsse mischen.

Schritt 3/5

Puderzucker und Honig in einer Metallschüssel auf ein Wasserbad setzen. Bei schwacher Hitze ständig rühren, bis die Masse schmilzt und Fäden zieht dann unter Rühren etwas abkühlen lassen.

Schritt 4/5

Honiglösung unter die vorbereitete Nuss-Früchte-Mischung rühren und 1-2 EL Mehl untermengen. 2 Muffinbleche mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glatt streichen.

Schritt 5/5

Im vorgeheizten Backofen (150°C Umluft) ca. 25-30 Min. backen. Abkühlen lassen. Zum Garnieren mit Puderzucker bestauben.

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