EatSmarter Exklusiv-Rezept
Früchtegelee "Aquarium"
mit Kiwis und Trauben
Kommentare
T.G:
vom 05.07.2013.
Das Rezept kann so nicht gelingen, da frische Kiwis die Gelatine nicht gelieren lassen. Diese müssten erst blanchiert werden, um das Enzym Actinidain auszuschalten. - Antworten
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Putzi2014
vom 08.11.2014.
Das ist so nicht ganz richtig. Kiwi Gold bzw. gelbe Kiwi besitzen aufgrund ihrer Züchtung nicht das Enzym, so dass sie ohne weiteres für solche Rezepte verwendet werden können. - Antworten
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Kiki1708
vom 29.05.2013.
Welche Früchte kann man verwenden? Es gibt doch Sorten, die Gelatine nicht mehr fest werden lässt. EAT SMARTER sagt: Bei Ananas, Mango, Papaya oder Feigen kann es Probleme geben. - Antworten
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