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Früchtegratin

Rezeptautor: EAT SMARTER
Früchtegratin
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
300 g
2
2
2
100 ml
4 EL
60 g
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Blaubeeren waschen und abtropfen, die Kiwis schälen, halbieren und jede Hälfte in 4 Spalten schneiden. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen und halbieren bzw. vierteln. Die Auflaufförmchen buttern.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Video Tipp
Wie Sie Heidelbeeren am besten verlesen und waschen
Schritt 2/3

Die Sahne halb Steif schlagen, die Eier trennen, die Eiweiße zu einem steifen Schnee schlagen, die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, Sahne und die Kokosraspel bis auf 2 EL unterheben, anschließend den Eischnee unterziehen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3

Die Masse in die Förmchen verteilen, darüber die Früchte geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Min. backen. Mit den restlichen Kokosflocken bestreuen und heiß servieren.

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