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Früchtekuchen mit Marzipan

Rezeptautor: EAT SMARTER
Früchtekuchen mit Marzipan
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3 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
175 g
weiche Butter
175 g
1
Zitrone davon die abgeriebene Schale
4
Eier (M)
300 g
2 TL
50 g
gemahlene Mandeln
450 g
gemischte getrocknete Früchte
100 g
kandierte Kirschen
2 EL
550 g
2 EL
1 EL
Bunte Küken zum Dekorieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Die Form mit Öl einpinseln und den Boden sowie den Rand mit Backpapier auskleiden.
Schritt 2/9
Butter mit Zucker cremig rühren, Zitronenschale und Eier unterrühren, das Mehl mit dem Backpulver und gemahlenen Mandeln mischen und ebenfalls unterrühren. Dann die kleingeschnittenen getrockneten Früchte und Belegkirschen untermischen und den Sherry einrühren.
Schritt 3/9
Die Hälfte des Teigs in die Form geben.
Schritt 4/9
1 / 3 vom Marzipan auf Formgrösse ausrollen und auflegen, dann restlichen Teig auffüllen.
Schritt 5/9
Im vorgeheizten Backofen (150°C) ca. 1 bis 1 1/2 Std. backen (Nadelprobe machen). Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und das Backpapier ablösen.
Schritt 6/9
Zum Dekorieren die Marmelade mit Zitronensaft erhitzen und ggfls. durch ein Sieb streichen. Den Kuchen mit der Marmelade oben einstreichen.
Schritt 7/9
Restliches Marzipan in Formgrösse ausrollen, den Kuchen damit belegen und mit dem Gabelrücken Muster am Rand eindrücken.
Schritt 8/9
Den Grill vorheizen und den Kuchen ca. 5 Min. übergrillen, bis er zu bräunen beginnt.
Schritt 9/9
Den Kuchen mit einem dekorativen Band umfassen und mit Marzipanfrüchten und Küken österlich dekorieren

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