EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
Früchtequark mit Leinöl
- Zutaten
- 3 EL Magerquark
- 3 EL Milch (3,5 % Fett)
- 2 EL kaltgepresstes Bio- Leinöl
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Handvoll Obst nach Wahl (Banane, Himbeeren oder Erdbeeren)
- 1 TL geschrotete Leinsamen (oder Mandelsplitter)
- 1 TL Honig (nach Belieben)
Alle Zutaten bis auf das Obst mit einem Mixer oder einem Pürierstab gründlich mixen.
Das Obst in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit einigen Leinsamen oder Mandelsplittern dekorieren.
Den Quark nach Belieben mit Honig süßen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Kalt gepresstes Leinöl hat einen sehr hohen Gehalt an der essenziellen Alpha-Linolensäure: Sie ist unter anderem förderlich für die Blutgerinnung und die Regulation des Blutdruckes und des Cholesterinspiegels. Zudem ist Leinöl ein richtiges Brainfood: Denkvermögen und Konzentrationsfähigkeit können erhöht werden.
Smarter Tipp
Die Quarkmischung lässt sich auch ganz einfach ohne tierische Produkte, also vegan, zubereiten. Der Quark kann durch eine Quarkalternative beispielsweise aus Soja ausgetauscht werden. Für die Milch kann nach Belieben ein Pflanzendrink nach Wahl verwendet werden und der Honig lässt sich optional durch Agavendicksaft oder durch ein anderes veganes Süßungsmittel ersetzen.
Ausgabe 02/24