Frühlings-Cupcakes
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Frühlings-Cupcakes - Rezept und Bild von Christine Ebel
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
12 h
Zubereitung
Zutaten
für 8 Stück- Für den Teig:
- 220 ml
Milchersatz Schokoladengeschmack
- 200 g
- 65 g
- 2 ml
Vanillearoma oder Mark einer Vanilleschote
- 20 g
- 1 Packung
Backpulver (8 g)
- 1 Prise
- 1 Schuss
- 75 ml
Sonnenblumen- oder Rapsöl
- Für das Topping:
-
1/2–1 Packung Soyatoo Schlagcreme aus dem Tetrapak (je nachdem, wie dick die
- 15 g
-
grüne Lebensmittelfarbe
-
Fondant oder Marzipan in verschiedenen Farben
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Am Vortag Marzipan oder Fondant in Wunschfarben ausrollen, Blumen ausstechen. Über Nacht antrocknen lassen (z. B. auf Backpapier).
Schritt 2/5
Für den Teig alle Zutaten miteinander vermischen, in Förmchen füllen und bei 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
Schritt 3/5
Muffins aus dem Backofen nehmen, Stäbchenprobe machen und abkühlen lassen.
Schritt 4/5
Soyatoo und Puderzucker auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät aufschlagen. Grüne Lebensmittelfarbe hinzugeben und nochmals kurz aufschlagen.
Schritt 5/5
Auf die abgekühlten Cupcakes (Erde) die grüne Sahne (Gras) geben und mit Blumen verschönern.
Rezept und Bild: Christine Ebel (Tines vegane Backstube)
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