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Frühlingsgemüse

Frühlingsgemüse
20 min
Zubereitung
25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Schalotte
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
125 ml Gemüsebrühe
2 EL Crème fraîche
1 EL fein geschnittene glatte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Röllchen schneiden.

2

Schalotte schälen und fein würfeln. Schalotte im Öl anschwitzen, Möhren dazugeben und kurz mitdünsten. Dann die Frühlingszwiebeln untermischen und die Gemüsebrühe angießen. Gemüse zugedeckt ca. 5 Min. garen.

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3

Zum Schluss Crème fraîche untermischen. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

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