0
Drucken
0

Frühlingsröllchen

mit Tamarindendip

Frühlingsröllchen
196
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Bambussprossen sorgfältig waschen und abtropfen lassen. Chinakohl vom Strunk befreien und quer in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Das Koriandergrün klein hacken. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Hackfleisch bei starker Hitze in 3 EI Öl kräftig anbraten. Sojasauce, Chilisauce und Sesamöl dazugeben und das Ganze leicht einkochen lassen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
2

Im restlichen Öl die Sprossen, den Chinakohl und die Frühlingszwiebeln bei starker Hitze ca. 3 Minuten andünsten und anschließend mit dem Fleisch und Koriandergrün verrühren.

3

Das Ei trennen, Eiweiß leicht anschlagen, Eigelb anderweitig verwenden. Die Teigblätter halbieren und mit Eiweiß einpinseln. Je 2 EI von der Gemüse- Fleischmischung auf die untere Teighälfte setzen, dabei unten und seitlich je 1 cm Rand frei lassen. Die Teigseiten zur Mitte hin über die Füllung klappen und den Teig zusammenrollen. Öl in einem breiten Topf erhitzen und die Frühlingsrollen darin ca. 5 Minuten knusprig ausbacken. Frühlingsrollen herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
4

Für den Tamarindendip die Zwiebel schälen, klein hacken und zusammen mit dem Fünf-Gewürzepulver in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten. Die Tamarindenpaste, 300 ml Wasser sowie den Zucker zugeben und langsam erhitzen. Das Ganze 5 Minuten köcheln lassen, dann den Topf vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen und als Dip zu den Frühlingsrollen servieren.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Top-Deals des Tages

Mture Klappbar Wand-Kleiderständer, Kleiderhaken Garderobenhaken Kleiderlüfter Wandgarderobe Geeignet für Wohnzimmer, Bad, Schlafzimmer, Büro, Silber 40 x 33 x 30CM (2 pcs)
VON AMAZON
15,29 €
Läuft ab in:
ilauke DIY Modellierwerkzeug (69 teilig)
VON AMAZON
13,59 €
Läuft ab in:
ORIA Innen Außen Temperatur Wetterstation Outdoor Monitor Thermometer mit Blaue Hintergrundbeleuchtung, Temperatur Alarm, MAX MIN Messung, Uhr, LCD Display
VON AMAZON
15,29 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages