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Frühlingsröllchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Frühlingsröllchen
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6552
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Blätter
50 g
80 g
1
2
2 EL
150
gemischtes Hackfleisch
1 EL
3 EL
Austernsauce (Asialaden)
8
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Das Reispapier nach Packungsanagabe einweichen, trocken tupfen und ausbreiten.
Schritt 2/6
Die Glasnudeln in heißem Wasser etwa 10 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen und mit einer Schere klein schneiden.
Schritt 3/6
Den Weißkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Möhre schälen, längs in dünne Scheiben hobeln, dann quer in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/6
Sesamöl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen, Hackfleisch dazugeben und unter Rühren in 3-4 Minuten bei starker Hitze durch braten. Weißkohl, Möhren, Knoblauch und Glasnudeln dazugeben. Mit Zucker und Austernsauce würzen, alles bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten weiter braten, dann beiseite stellen und abkühlen lassen. Den Koriander waschen und trocken schütteln.
Schritt 5/6
Je 1-2 Korianderblätter in die Mitte der Reisblätter legen und mit 2 EL Füllung belegen, den Rand einschlagen und zu ca. 7 cm langen Röllchen formen. Die Ränder mit etwas Wasser benetzen und gut festdrücken.
Schritt 6/6
Sofort verzehren oder bis zum Verzehr kühl stellen.

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