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Frühlingsrollen

mit Krabben und Tamarindendip

Frühlingsrollen
469
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Frühlingsrollen
450 g Krabbenfleisch
1 EL Mayonnaise
1 TL Tamarindenpaste
1 feingehackte rote Chilischote
1 Prise Salz
8 fertig gekaufte Teigblätter für Frühlingsrollen
2 Eigelbe
Fett zum Frittieren
Salatblatt und Minze zum Garnieren
Sauce
2 EL Tamarindenpaste
Fischsauce jetzt bei Amazon kaufen1 EL Thailändische Fischsauce
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1 EL Zucker
Jetzt hier kaufen!2 EL Reisessig
1 feingehackte rote Chilischote
2 TL Traubenkernöl
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Zubereitungsschritte

1

Für die Frühlingsrollen das Krabbenfleisch, Mayonnaise, Tamarindenpaste, Chili und Salz verrühren und in acht Portionen teilen.
Jeweils eine Portion in die Mitte der Teigblätter geben und die Ränder mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Die Blätter aufrollen und sofort in heißem Fett goldbraun fritieren.
Auf einem Salatblatt anrichten und mit Korianderblättchen und Minze garnieren.

2

Für die Sauce alle angegebenen Zutaten zu einer sämigen Sauce verrühren und abschmecken.
Die Sauce getrennt als Dip zu den Frühlingsrollen reichen.

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