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Frühlingssalat mit Dinkelpasta und Gierschpesto

Frühlingssalat mit Dinkelpasta und Gierschpesto
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 kleine Knoblauchzehe (gehackt)
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL kalt gepresstes Raps- oder Olivenöl
Jetzt bei Amazon kaufen!40 g Mandeln
etwas Zitronensaft
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
300 g Dinkelpasta
100 g Gierschtrieb
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zuerst die Pasta in sprudelndem Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen, abgießen und abkühlen lassen. Inziwischen de Gierschtriebe kalt abbrausen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Mit den restlichen Zutaten in der Küchenmaschine zu einer feinen Creme verabeiten, salzen und pfeffern und mit Zitronensaft abschmecken.

Schritt 3/3

Dann die Pasta in einer Schüssel mit dem Pesto verrühren, nachwürzen und lauwarm oder kalt servieren.

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