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Frühlingssuppe

Frühlingssuppe
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
2 l Fleischbrühe
Kohlrabi
Karotten
Bohnen
Erbsen
Spargel
Blumenkohlröschen
Petersilie
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Die jungen Gemüse werden in fein geriefte Stücke geschnitten und in der Fleischbrühe weich gekocht. Dabei ist darauf zu achten, daß man zuerst die härteren Kohlrabi und Karotten kocht und einige Zeit später erst die weicheren Gemüsearten hinzufügen muß.

2

Mit Salz abschmecken. Die fertige Suppe mit gehackter Petersilie überstreuen und durch geröstete Semmelstückchen verzieren.

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