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Fudge

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fudge
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2 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
300 g
40 g
5 EL
100 g
50 g
Schokolade dunkel
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Zucker, Honig und Wasser in einen Topf geben und 2-3 Min. sprudelnd kochen lassen.

Schritt 2/5

Sahne in einen großen Topf gießen und aufkochen, Schokolade darin auflösen, dann den Karamellzucker hineingießen und unter Rühren solange kochen, bis eine braune Masse entstanden ist. Das dauert ca. 15 - 20 Min.

Schritt 3/5

Zur Probe etwas Karamellmasse auf eine kühle Platte tropfen lassen, um zu prüfen, ob die Masse noch etwas kochen muss oder fest wird (Sie soll fest werden).

Schritt 4/5

Eine rechteckige Form (ca. 20 x 30 cm) mit Alufolie auskleiden, diese einölen und die Masse hineingießen und abkühlen lassen. Dann auf ein großes Brett stürzen und die Folie abziehen.

Schritt 5/5

Mit einem geölten Messer Quadrate ausschneiden. Die Sahne-Karamell-Bonbons vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben dekorativ in Maisblätter einwickeln.

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