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Füllung aus Reis, Johannisbeeren und Pistazien

Füllung aus Reis, Johannisbeeren und Pistazien
10 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen (Reicht für 3 mittelgroße Hähnchen oder 1 großen Truthahn)
60 g Butter
1 Zwiebel (fein gehackt)
1 Zimtstange
1 TL Fenchelsaat
Jetzt hier kaufen!½ TL frisch geriebene Muskatnuss
200 g braunen Langkornreis
Zitronenabrieb
125 g Johannisbeeren
700 ml Wasser
70 g gehackte Pistazien
2 EL glatte Petersilie (gehackt)
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Zubereitungsschritte

1

Butter bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf zerlassen und Zwiebel andünsten. Zimtstange, Fenchelsamen, Muskatnuss und Langkornreis dazugeben und 1 Minute lang köcheln. Zitronenschale, Johannisbeeren und das Wasser hinzufügen und aufkochen lassen. Temperatur verrringern und köcheln lassen bis der Reis gar ist und das Wasser komplett aufgesogen wurde. Pistazien und Petersilie unterrühren und würzen. Diese Reisfüllung passt zu Geflügel.

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