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Fusilli mit getrockneten Tomaten

Fusilli mit getrockneten Tomaten
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Spiralnudel
Salz
60 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
300 g grüner Spargel
100 g geräucherter Schinken in Scheiben
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
200 ml Gemüsebrühe
100 g schwarze Oliven entsteint
2 EL Majoran gehackt
2 EL Thymian gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Majoranzweig für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser gar kochen. Die Tomaten in schmale Streifen schneiden oder
Schritt 2/3
hacken. Das untere Drittel vom Spargel schälen und die Stangen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 3/3
Den Schinken in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Schinken, den Knoblauch und den Spargel in heißem Öl anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 5 Min. schmoren lassen. Dann Oliven, Tomaten und Kräuter zugeben, abgetropfte Nudeln unterschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Majoran dekoriert servieren.
Knoblauch richtig vorbereiten

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