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Fusilli mit Oliven-Tomaten-Sauce

Fusilli mit Oliven-Tomaten-Sauce
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Fusilli
50 g schwarze Oliven
50 g grüne Oliven
3 Sardellenfilets in Salz
50 g Kapern
500 g reife Tomaten
1 getrocknete Chilischote
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Salz
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Zubereitungsschritte

1
Oliven entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2
Sardellenfilets vom Salz befreien und fein hacken.
3
Kapern ebenfalls fein hacken.
4
Tomaten mit kochenden Wasser kurz überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und grob zerschneiden.
5
Chilischote im Mörser zerkleinern. Knoblauch schälen und fein hacken und zusammen mit der Chilischote in heißem Öl andünsten. Dann Sardellen und Tomatenmark einrühren, etwas andünsten, Tomaten zugeben und alles unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ohne Deckel ca. 10 Min. leicht köcheln lassen. Kapern und Oliven zugeben und die Sauce mit Salz abschmecken. Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und mit der Sauce vermischt servieren.
Knoblauch richtig vorbereiten

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