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Fußball aus Vanilleeis

Fußball aus Vanilleeis
562
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
3 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote
½ l Milch
¼ l Sahne
7 Eigelbe
200 g Zucker
Keks mit Schokoglasur
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Zubereitungsschritte

1
Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Vanillemark herausschaben. Die Milch und die Sahne in einen Topf geben. Das Vanillemark und die Schote hineingeben. Einmal aufkochen lassen.
2
Die Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
3
Die kochende Milchmischung in einem dünnen Strahl zur Eigelbcreme gießen und verrühren. Alles zurück in den Topf gießen, die Vanilleschote entfernen und auf kleiner Flamme mit dem Holzspatel rühren, bis die Creme beginnt dickflüssig zu werden. Sie darf keinesfalls aufkochen, da das Ei sonst gerinnt.
4
Die Vanillecreme durch ein Sieb streichen, auf Eiswasser abkühlen lassen und dabei gelegentlich umrühren. Die Creme in eine Flache Metallschale füllen und in den Tiefkühler stellen. Ca. 3 Stunden gefrieren lassen, dabei alle 30 Minuten umrühren (oder in einer Eismaschine fertig stellen).
5
Die Kekse in kleine, am besten dreieckige Stücke brechen.
6
Vom Eis Kugeln abstechen und die Kekse rundherum eindrücken sodass ein Fussballmuster entsteht.

Zusätzlicher Tipp

Für das süße Fußbballfeld ein oranges Tablett mit gemahlenen Pistazien bestreuen und aus Schlagsahne Banden spritzen. Mit Zuckerguss ein Spielfeld einziehen und das Fussballeis darauf setzten.

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