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Gänse-Gemüse-Eintopf

Gänse-Gemüse-Eintopf
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Gänseklein (Füße, Hals, Innereien usw.)
1 Zwiebel
1 Mohrrübe
gewürfelte Sellerieknolle
1 Tasse Reis
1 EL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Das Gänseklein in kleine Stücke hacken, der Magen abziehen und in grobe Würfel schneiden. Alles mit reichlich Wasser bedeckt aufkochen, abschäumen, salzen und die in Würfel und Scheiben geschnittenen Gemüse hinzugeben. Nach 1 1/2 stündigem Kochen den Reis hinzufügen und alles zusammen garkochen. Beim Anrichten den Eintopf mit Petersilie bestreuen.

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