Gänsebratenfüllung aus Apfel und Leber

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Gänsebratenfüllung aus Apfel und Leber
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
7,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
2664
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien2.664 kcal(127 %)
Protein68 g(69 %)
Fett187 g(161 %)
Kohlenhydrate178 g(119 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe17,2 g(57 %)
Vitamin A14,8 mg(1.850 %)
Vitamin D3 μg(15 %)
Vitamin E7,5 mg(63 %)
Vitamin K38 μg(63 %)
Vitamin B₁1,1 mg(110 %)
Vitamin B₂6,7 mg(609 %)
Niacin41,5 mg(346 %)
Vitamin B₆2,1 mg(150 %)
Folsäure1.581 μg(527 %)
Pantothensäure14,9 mg(248 %)
Biotin446 μg(991 %)
Vitamin B₁₂108,4 μg(3.613 %)
Vitamin C67 mg(71 %)
Kalium1.786 mg(45 %)
Calcium198 mg(20 %)
Magnesium129 mg(43 %)
Eisen26,3 mg(175 %)
Jod14 μg(7 %)
Zink9,2 mg(115 %)
gesättigte Fettsäuren90,8 g
Harnsäure684 mg
Cholesterin1.215 mg
Zucker gesamt83 g

Zutaten

für
1
Zutaten
2 Zwiebeln
120 g geräucherter Speck
200 g Gänseleber
4 EL Butterschmalz
3 altbackene Brötchen
2 Äpfel
2 EL Rosinen
½ TL getrockneter Majoran
½ TL getrockneter Beifuß
200 ml Geflügelfond
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
GänseleberSpeckButterschmalzRosinenMajoranBeifuß

Zubereitungsschritte

1.
Die Zwiebeln abziehen und in feine Würfel schneiden. Die Gänseleber und den Speck ebenfalls würfeln und mit den Zwiebeln in 2 EL heißem Butterschmalz anbraten. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen. Die Brötchen in 1 cm kleine würfel schneiden und ebenfalls in 2 EL heißem Butterschmalz goldbraun anbraten.
2.
Die Äpfel waschen, vierteln, von dem Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden. Mit den Croutons, Lebermischung, Rosinen, Majoran, Beifuß und Fond mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die vorbereitete Gans damit befüllen.
Schlagwörter
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite