0
Drucken
0

Gänseleber-Turm

mit Apfel und Zwiebeln

Gänseleber-Turm
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 schöne große Gänseleber
1 großer Apfel
2 mittelgroße Zwiebeln
2 EL Butter , Margarine oder Gänseschmalz
Salz
Pfeffer
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Die von der Galle befreite Leber wird enthäutet, in fingerdicke Scheiben geschnitten, in Mehl gewendet, im heißen Fett rasch auf beiden Seiten gebraten, wobei sie immer noch etwas blutig bleiben muß. Sie wird dann angerichtet und warmgehalten. Der Apfel wird geschält und, nachdem das Kerngehäuse ausgestochen wurde, in halbfingerdicke Ringe geschnitten, rasch gar gebraten und auf die Leber gelegt. Die Zwiebeln werden halbiert, in dünne Scheiben geschnitten, gleichfalls gebraten und die Äpfel hiermit bedeckt. Über das Ganze wird die Bratbutter gegossen, dann die Pfanne mit 2 Löffel Wasser abgelöscht und dieser Saft ebenfalls über die Leber gegeben.

Zusätzlicher Tipp

Die Leber wird stets erst nach dem Braten gewürzt. Nudeln oder Kartoffelpüree werden dazu gereicht.

Top-Deals des Tages

Microfaser Handtücher Towel, HiWild 2 Stück Mikrofaser Handtuch Set 52"x 31.5" Und Mini 23.6"x15" für Reise Sport Turnhalle Schwimmen Wandern Strand oder Yoga
VON AMAZON
12,73 €
Läuft ab in:
DCOU neue Design Premium Krautmühle mit Siebgrinder bruchfester Aluminium Tabak Mahler Crusher Gewürze Schleifer mit Blumen auf dem Deckel Magnetisch Ø55mm 4-teilig Rosa
VON AMAZON
10,00 €
Läuft ab in:
draußen Getränkehalter von SunChaser - hält Tasse, hält Dosen, hält Flaschen, hält Poolbecher - Spaß Bier Geschenk - grau
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages