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Garnelen-Avocado-Salat

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Garnelen-Avocado-Salat
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 25 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
Garnelen küchenfertig
1
1
rote Zwiebel
1
milde rote Peperoni
1
½
6 EL
Avocadoöl oder Olivenöl
1
Zitrone Saft
weißer Pfeffer
1 Prise
2
½ Hand voll
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Produktempfehlung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Garnelen in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren, dann abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Den Salat waschen und die Blätter nach Belieben kleiner zupfen. Die Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Die Peperoni waschen, putzen, längs halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Die Chili waschen, putzen, entkernen und fein würfeln. Die Schalotte abziehen und fein würfeln. Die Chili und Schalotte mit dem Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schale verquirlen und abschmecken.
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Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/4
Die Avocado halbieren, Schale und Kern entfernen und in Spalten schneiden. Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
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Schritt 4/4
Den Salat, die Garnelen, Avocado, Peperoni und Zwiebeln auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufelt servieren.

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