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Garnelen-Brokkoli-Pfanne

mit Lauch

Garnelen-Brokkoli-Pfanne
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 EL Sojaöl oder Erdnussöl
1 Knoblauchzehe
125 g Brokkoli
1 Stange Lauch
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL dunkle Sojasauce
4 EL Gemüsefond
1 Tomate in Stücken
1 EL Mehl
125 g Garnelen , gekocht
1 Möhre
Hier kaufen!1 Stück frischer Ingwer
90 g Brunnenkresse
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Zubereitungsschritte

1

Den Knoblauch abziehen und zerdrücken. Das Öl in einer großen Bratpfanne oder im Wok erhitzen und den Knoblauch kurz darin anbraten.

2

Den Brokkoli waschen, in Röschen zerteilen, den Lauch putzen und in schmale Ringe schneiden. Zuerst den Brokkoli zu dem Knoblauch geben, 2 Minuten mitbraten, dann den Lauch zugeben und unter stetigem Rühren 1 Minute lang garen.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
3

Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Möhren und Ingwer schälen und in feine Stifte schneiden. Sojasauce, Gemüsefond und Tomate zu dem Brokolli rühren. Das Mehl mit 2 EL Wasser verquirlen und ebenfalls unterrühren. Die Mischung kurz aufkochen lassen, damit die Sauce andickt.

 

Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
4

Die vorgekochten Garnelen, Möhren und Ingwer zufügen und bei starker Hitze etwa 1 Minute lang garen. Die Brunnenkresse unterrühren und das Gericht sofort servieren.

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