Garnelen-Brokkoli-Pfanne
mit Lauch
Zutaten
für 2 Portionen- 2 EL Sojaöl oder Erdnussöl
- 1 Knoblauchzehe
- 125 g Brokkoli
- 1 Stange Lauch
- Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL dunkle Sojasauce
- 4 EL Gemüsefond
- 1 Tomate in Stücken
- 1 EL Mehl
- 125 g Garnelen , gekocht
- 1 Möhre
- Hier kaufen!1 Stück frischer Ingwer
- 90 g Brunnenkresse
Zubereitungsschritte
Den Knoblauch abziehen und zerdrücken. Das Öl in einer großen Bratpfanne oder im Wok erhitzen und den Knoblauch kurz darin anbraten.
Den Brokkoli waschen, in Röschen zerteilen, den Lauch putzen und in schmale Ringe schneiden. Zuerst den Brokkoli zu dem Knoblauch geben, 2 Minuten mitbraten, dann den Lauch zugeben und unter stetigem Rühren 1 Minute lang garen.
Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Möhren und Ingwer schälen und in feine Stifte schneiden. Sojasauce, Gemüsefond und Tomate zu dem Brokolli rühren. Das Mehl mit 2 EL Wasser verquirlen und ebenfalls unterrühren. Die Mischung kurz aufkochen lassen, damit die Sauce andickt.
Die vorgekochten Garnelen, Möhren und Ingwer zufügen und bei starker Hitze etwa 1 Minute lang garen. Die Brunnenkresse unterrühren und das Gericht sofort servieren.
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