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Garnelen-Gemüsepfanne

Garnelen-Gemüsepfanne
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Zuckerschoten
Salz
2 kleine gelbe Paprikaschoten
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
Pfeffer aus der Mühle
2 EL saure Sahne
300 g Shrimps küchenfertig
250 g Kirschtomaten
2 EL Dillspitzen gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Zuckerschoten putzen, waschen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weissen Trennwände herausschneiden und in Streifen schneiden.
Schritt 2/3
Die Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zuckerschoten, Paprika, Knoblauch und Schalottenwürfel im heissen Öl in einer Pfanne oder Wok ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Creme fraiche und Shrimps untermischen und 3 Minuten bei schwacher Hitze mitdünsten.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/3
Die Tomaten waschen, putzen und halbieren und zusammen mit dem Dill in die Pfanne geben, untermischen und 2 Minuten ziehen lassen.

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