0
Drucken
0

Garnelen in grünem Curry

Garnelen in grünem Curry
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g geschälte Riesengarnele
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
Hier kaufen!1 Stück Ingwer (1 cm)
1 Stück Schale und 2 EL Saft von einer unbehandelten Limone
3 Chilischoten
3 Paprikaschoten
40 g Kokosfett
Currypaste bei Amazon kaufen1 EL grüne Currypaste
400 ml Kokossahne
1 TL brauner Zucker
Fischsauce jetzt bei Amazon kaufen2 EL Fischsauce
einige Koriander-, Basilikum- und Zitronenblatt
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Garnelen entdärmen, waschen und trockentupfen. Dann die Schalotte, die Knoblauchzehen und die Ingwerwurzel jeweils schälen und sehr fein hacken. Die Limonenschale waschen, trockenreiben und sehr fein würfeln. Die Chili- und Paprikaschoten jeweils putzen, waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und von den Stielansätzen befreien. Die Chilis sehr fein hacken, die Paprikaschoten in Rauten schneiden.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
2

Nun das Kokosfett erhitzen und die Schalotte zusammen mit Knoblauch, Ingwer, Limonenschale und Chilischoten kurz darin anschwitzen. Die Currypaste dazugeben und alles bei mittlerer Hitze so lange braten, bis es sich zu einer dicken Sauce verbunden hat. Die Paprika dazugeben, die Kokossahne angießen und alles aufkochen. Die Garnelen dazugeben und die Sauce mit Zucker, Limonensaft und Fischsauce abschmecken. Zum Schluss die Kräuterblätter unterrühren. Dazu passt Jasminreis.

Top-Deals des Tages

FEMOR Uhrenbox Uhrenkasten mit Sichtfenster, 10 / 12er Schwarz (10 Uhrenfächer)
VON AMAZON
11,85 €
Läuft ab in:
Jerrybox Aufblasbares Nackenkissen mit 2 Druckknöpfen, U-förmiges Nackenhörnchen, Bläst sich in Nur 10 Sekunden Auf, Reisekissen mit Weichem, Atmungsaktivem, Abnehmbarem und Waschbarem Bezug, Bequem für Schlaf im Flugzeug, Auto oder Zug, 300g Leicht, Dunkelgrau
VON AMAZON
18,69 €
Läuft ab in:
Isosteel VA-9558 Auto-Isolierbecher 0,4 L aus doppelwandigem 18/8 Edelstahl inkl. Kunststoffdeckel mit Trinköffnung und Anti-Rutsch-Boden
VON AMAZON
Preis: 15,95 €
7,46 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages