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Garnelen-Toast

Garnelen-Toast
90
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stück
16 rohe große Garnelen
1 Eiweiß
Jetzt kaufen!2 EL Speisestärke
1 EL chinesischer Reiswein
1 kleine frische rote Chilischote , entkernt und fein gehackt
1 kleine Knoblauchzehe , zerdrückt
60 ml Tomatensauce
1 EL Hoisin-Sauce
1 TL Worcestersauce
8 Scheiben Weißbrot
Öl zum Ausbacken
Julienne aus Frühlingszwiebeln , zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Garnelen schälen und säubern, Schwanzflossen aber intakt lassen.

Den Rücken der Garnelen ein- aber nicht durchschneiden.

Jede Garnele zwischen 2 Schichten Frischhaltefolie legen und vorsichtig flach drücken.

Wie Sie Garnelen richtig schälen und putzen
Schritt 2/5

Eiweiß, Speisestärke, Reiswein und 0,5 TL Salz in einer Schüssel zu einem dickflüssigen Teig aufschlagen.

Garnelen im Teig wenden und abgedeckt 1 Stunde kalt stellen.

Schritt 3/5

Chili, Knoblauch, Tomaten-, Hoisin- und Worcestersauce in einer kleinen Schüssel verrühren.

Schritt 4/5

Die Kruste vom Brot abschneiden und jede Scheibe längs halbieren.

Auf jedes Brotstück eine Garnele legen und 5 Sekunden fest andrücken.

Schritt 5/5

Einen Wok oder eine hochrandige Pfanne zu einem Drittel mit Öl füllen. Die Garnelentoasts portionsweise unter Wenden 2 Minuten goldbraun braten.

Mit Frühlingszwiebeln garnieren und zu der Sauce servieren.

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