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Garnelensalat auf kreolische Art

Garnelensalat auf kreolische Art
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL Obstessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ TL Senf
1 Zucker
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
1 unbehandelte Orange
Jetzt kaufen!1 Limette
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
Hier kaufen!Tabasco
1 große, rote Chilischote
½ Salatgurke
2 Frühlingszwiebeln
500 g küchenfertige Garnelen
gehackte Kräuter zum Garnieren
1 EL Zitronen-Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1
Für die Sauce Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Senf in einer Schüssel vermischen und 4 EL Öl mit dem Schneebesen unterschlagen.
2
Die Hälfte der Orangenschale abreiben und in die Sauce rühren. Dann die Orange und die Limette halbieren und auspressen, den Saft mit in die Salatsauce geben und diese mit Cayennepfeffer und Tabasco abschmecken.
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
3
Chili waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Gurke waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.
4
Das Olivenöl mit Limone in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin kurz anbraten, salzen und pfeffern. Garnelen, Lauchzwiebeln, Chili und Gurken unter die Marinade mischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Mit den Kräutern garniert servieren.

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