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Zutaten

für
4
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Garnelenspieße und Glühwein

Garnelenspieße und Glühwein

40 min, fertig in 1 h 25 min
Zeit:
738
kcal
Kalorien:
Health Score:
65 / 100
Zutatenfür  
Für den Glühwein
1 l leichter Rotwein
100 ml Portwein
1 unbehandelte Orange Schale
4 Nelken
1 Zimtstange
1 TL Kardamomkapseln
1 Sternanis
1 Stück frischer Ingwer ca. 1,5 cm geschält und in Scheiben geschnitten
Für den Teig
300 g Mehl
2 Eier
1 Eigelb
Salz
Außerdem
16 Scampi geschält und entdarmt
4 gespickte Orangenscheiben mit Nelken und Sternanis
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RotweinPortweinIngwerOrangeNelkeKardamomkapsel
Zubereitung
1.

Für den Gühwein den Rotwein zusammen mit dem Portwein, der Orangenschale, den Gewürzen und dem Ingwer in einem Topf bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen. Auf keinen Fall kochen, sondern nur 10-15 Minuten ziehen lassen.

2.

Zwischenzeitlich für den Teig 200 g Mehl mit den Eiern, dem Eigelb, ca. 350 ml kaltem Wasser und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen. Die Fritteuse vorbereiten und auf 180°C vorheizen. Die Scampis waschen, trocken tupfen, in dem restlichen Mehl wenden, abklopfen und nacheinander durch den Teig ziehen.

3.

Im heißen Fett goldbraun ausbacken, mit einer Siebkelle herausnehmen und abtropfen lassen. Auf Holzspieße gesteckt anrichten. Den Glühwein in 4 Gläser passieren und mit je einer gespickten Orangenscheibe garniert servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien738 kcal(35 %)
Protein50 g(51 %)
Fett8 g(7 %)
Kohlenhydrate71 g(47 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,5 g(12 %)
Ausgabe 02/24

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