0
Drucken
0

Garnierte Kalbsmedaillons

Garnierte Kalbsmedaillons
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Kalbsfilet
Salz
Pfeffer
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
1 EL Weinbrand
80 g Kalbsleber (Pastete aus der Dose)
1 EL saure Sahne
Aspik
geviertelte Cocktailkirsche
Mandarine (aus der Dose)
Thymianblätter
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

250 g Kalbsfilet waschen, abtrocknen, die Sehnen entfernen, das Fleisch in 4 gleichmäßige Scheiben schneiden, etwas zusammendrücken, mit Salz und Pfeffer würzen.

2

1 EL Rapsöl erhitzen, das Fleisch von beiden Seiten 5-6 Minuten darin braten, herausnehmen, auf einen Teller legen, mit 1 EL Weinbrand beträufeln, erkalten lassen.

3

80 g Kalbsleberpastete (aus der Dose) mit 1 EL Crème fraîche zu einer geschmeidigen Masse verrühren, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, auf die Kalbsmedaillons spritzen, mit Aspikwürfeln, geviertelten Cocktailkirschen, Mandarinenspalten (aus der Dose) und Tymianblättern garnieren.

Top-Deals des Tages

NutriBullet NB12R Standmixer Extraktor Basis-Set, 12-teilig 600 W
VON AMAZON
Preis: 119,95 €
79,93 €
Läuft ab in:
NutriBullet NB12R Standmixer Extraktor Basis-Set, 12-teilig 600 W
VON AMAZON
Preis: 119,95 €
72,27 €
Läuft ab in:
Princess 112536.01 4in1 Kontaktgrill, Sandwichmaker, Waffelmaker, Bratplatte - 180° ausrichtbar (30x21cm Back- und Grillplatten)
VON AMAZON
Preis: 99,99 €
67,12 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages