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Gazpacho

Gazpacho
180
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Tomaten
300 g Salatgurke
150 g Paprikaschote
50 g Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 l kalte Hühnerbrühe (Würfel) oder 720 ml selbst hergestellte
Olivenöl bei Amazon bestellen4 TL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Petersilie
Schnittlauch
120 g Weißbrot
Olivenöl bei Amazon bestellen2 TL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1

Das Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden, Kerne dabei entfernen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und längs durchschneiden. Zusammen mit dem Gemüse in den Mixer geben und pürieren, dann Hühnerbrühe, Olivenöl und Zitronensaft zufügen. Petersilie und Schnittlauch kleinhacken. Weißbrot in Würfel schneiden, in Öl knusprig braten, anschließend auf die gekühlte Suppe streuen.

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2

Anstelle der Brotwürfel können Sie je 50 g Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden und in die Suppe geben.

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